«Если у вашего бара тусовка, на которую приходит 40 полицейских, что с этим делать?» – Большая Деревня
03.09.2018
Сергей: Перед Чемпионатом город был в напряжении: одни думали, что это будет манна небесная, другие — что он ничего не изменит. Мы же заняли промежуточную позицию: надеяться на то, что Чемпионат мира решит все проблемы и даст бешеные заработки, глупо, но не думать о нем совсем — еще глупее. Мы понимали, что «Ветерок» — популярное заведение, где пятница с субботой всегда проходят насыщенно, — но нам предстоял такой режим в течение целого месяца.
Напряжения добавляла городская администрация: подготовкой к мундиалю занимались все департаменты и профильные министерства, приходило огромное количество проверок — узнавали, есть ли у нас англоязычное и испаноязычное меню, правильные обозначения туалета. Внимание уделяли даже самым мелким деталям. Чувствовалось, что все в предвкушении и очень нервничают, но при этом никто до конца не понимал, что происходит.
Как собрать материал
Что касается нашей подготовки, то мы в первую очередь, переработали меню — например, убрали позиции, которые долго готовятся.