Кофе в зелёном чае, или что такое теин
03.09.2018
Известно ли Вам, что чёрный и зелёный чай - это не разные виды растений, разные технологии обработки листьев одного и того же растения Camellia Sinensis? Просто зелёный чай не ферментируется подобно чёрному, а потому все активные вещества остаются в нём в первоначальном виде. Главным алколоидом чая является кофеин, поэтому, выпив утром чашечку чая, мы окончательно просыпаемся, чувствуем бодрость и работоспособность. Многие люди до сих пор думают, что раз чёрный чай более крепкий, то и кофеина в нём больше. Но недавние исследования украинских учёных доказали, что это не так. В зелёном чае его больше. В одной чашечке бодрящего зелёного напитка кофеина более 71 мг.
Однако кофеин в зелёном чае присутствует не в чистом виде, как в кофе, а в связанном состоянии с другим веществом танином. Такая связка и называется теином. Теин обладает всеми достоинствами кофе, но действует мягче, опосредованно, не представляя угрозы сердечно-сосудистой и нервной системе и не вызывая привыкания. Более того чайный кофеин не накапливается в организме, поэтому им невозможно отравиться даже при частом чаепитии. Следует заметить, что кофеин в зелёном чае является далеко не единственным полезным веществом.
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ПИТЬ ЧИФИР
В зелёном чае содержится более трёхсот полезных веществ, в том числе природные антиоксиданты, белки, углеводы, минералы, витамины. Последних в зелёном чае в 10 раз больше чем в чёрном. Зелёный чай способствует повышению иммунитета, он адсорбирует вредные вещества, очищает желудок, печень и почки, способствует усвоению пищи. Этот напиток является профилактическим средством от многих болезней. Зелёный чай ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жиров, а потому входит в состав многих диет.
Это нужно знать всем о Кофе!