1 февраля 2016 в Британском клубе Львова состоялось вручение почетной награды - сертификатов качества «Львовская гостеприимство 2016-2017». 27 из более 30 гастрономических заведений Львовщины успешно прошли испытания - тестирование качества сервиса своих заведений.
Инициатива «Львовская гостеприимство» реализуется в рамках Немецко-украинского партнерского проекта в сфере бизнеса, действующий при Львовской ТПП, с участием Львовского туристического альянса, Ассоциации гостинично-ресторанного бизнеса земли Бранденбург (DEHOGA Brandenburg), Gorath servicetest и Центра поддержки бизнеса NewBizNet в партнерстве с Львовским городским советом. Начало «Львовскую гостеприимство» 5 июля 2011 по инициативе Комитета по туризму ЛТПП. Образцом для «Львовской гостеприимства» стала инициатива «Бранденбургские гостеприимство» в Германии, с помощью которой DEHOGA Brandenburg поддерживает рестораторов немецкой федеральной земли в обеспечении надлежащего качества и маркетинга.
Инициатива предусматривает добровольное участие заведений в тайном сервис-тестировании на основе международных стандартов качества обслуживания в 4-х категориях: ресторан, кафе, кондитерская и пивной ресторан / паб. Владельцы и руководители учреждений, по результатам тестирования набрали менее 72% от максимального количества баллов, получили сертификаты, которые будут действительны в течение 2016-2017 года. Престижную табличку-отличие победителям лично вручал Олаф Люке, генеральный директор DEHOGA Brandenburg eV
Иван Лунь, директор Львовского туристического альянса:«Одним из приоритетов, почему эта программа должна существовать - это возможность отслеживания качества предоставления услуг.Большинство понимает специфику Украины и украинского бизнеса, когда многие из рестораторов или владельцы считают, что вложив средства в стены, в интерьер, сразу становятся профессиональными рестораторами и предоставляют превосходные услуги.Зато программа тайного клиента дает возможность определить качество именно сервиса, а не стен или интерьеров.Тайный клиент - это не ресторанный критик, скрупулезно анализирует ресторан, это пользователь, который смотрит незаангажированным глазом.Сегодня в нашей отрасли это один из важнейших моментов, на котором нужно постоянно акцентировать внимание и не расслабляться.Возможно, Львов и является на определенном подъеме в развитии ресторанного дела, но мы не можем позволить себе опускать планку, должны стремиться к лучшему и заимствовать лучший опыт.Методики, которыми с нами поделились коллеги из Германии, отработанные годами, это системная работа, как говорят «немецкое качество».Хотим, чтобы эта программа и у нас работали системно ».
Дмитрий Афтанас, президент ЛТПП:«Инициатива« Львовская гостеприимство »была основана в преддверии Евро-2012, когда мы хотели промониторить уровень обслуживания, в частности в сфере общественного питания.Поэтому проект показал, что мы движемся в правильном направлении, что наши рестораны становятся одной из визитных карточек нашего города.Однако нам есть куда двигаться, ведь нет предела совершенствованию, верю, что со временем будет расти уровень обслуживания, креативность заведений ресторанной сферы.Думаю, что среди вас есть будущие победители этого конкурса «Лицо города», который Палата организует ежегодно.Приглашаю вас к участию в работе Комитета гостиничного и ресторанного бизнеса, который действует при ЛТПП, и делает большую полезную работу ».
Размещена на фасаде заведения, отличие является важным маркетинговым и рекламный инструмент, ведь свидетельствует об уровне заведения и готовность достойно принять иностранных гостей. Так, исследовано, что в Германии те рестораны, которые успешно участвовали в инициативе качества, смогли повысить как популярность среди гостей, так и свой оборот в некоторых случаях на целых 20%.
Фолькер Штотцнер, руководитель Немецко-украинского проекта в сфере бизнеса:«Потенциал ресторанного и гостиничного бизнеса города Львова большой.Сейчас мы суммируем колоссальную работу и ее результаты на основе тщательного анализа украинских и немецких экспертов.Нам с вами удалось сделать хороший продукт, но надо чтобы о нем знали другие - гости, туристы, надо распространять информацию.В этом есть определенные планы.Хотим создать базу, где вы могли бы рекламироваться ».
С 15 октября по 30 ноября 2015 сервис-тесты заведений-участников проводили специально подготовленные иностранные и украинские тестеры. Во время анонимного визита тестеры (mystery-check) с позиции гостя проверяли и оценивали качество ассортиментной предложения, уровень сервиса, атмосферы, коммуникации, реагирование на рекламации, прощание и другие важные параметры. Отбор и обучение тестеров длился почти месяц с участием иностранных экспертов. Среди 18 человек-тестеров (9 пар) почти половина - иностранцы, проживавшие или проживающие во Львове и занимают руководящие должности в международных компаниях. Другая часть тестеров - львовяне, которые также работают в иностранных компаниях на руководящих должностях и часто находятся в заграничных командировках. Никто из них или их родственников не работает в ресторанной сфере. Средний возраст тестеров: 35-45 лет.
Среди преимуществ, которые получили все предприятия-участники, был также подробный отчет, совершенный немецкими экспертами на основе анкет, поданных тестерами. Он содержал оценку качества с точки зрения гостя и таким образом помог выявить «слабые места», найти потенциал для совершенствования заведения и улучшить качество сервиса в различных участках работы.
Бонусом для участников торжества стал бесплатный семинар на тему «Менеджмент качества на практике», который провела исполнительный директор Moritz Hotelconsulting и известна в Украине тренер Анетт Моритц, которая проводила обучение и предоставляла консультации заведениям питания и гостиницам в городах, принимающих чемпионат Европы по футболу 2012 года.
Наградой "Львовская гостеприимство" за высокое качество предоставляемых услуг своим клиентам была награждена и Львовская ТПП.
Так, посетители могут быть уверены в качестве полученных услуг в таких заведениях (нумерованных расположения в списке не отражает последовательность полученного места, а является простым перечнем):
- Категория «Кофейня»:
1. «Ирэна» (отель «Ирэна»)
2. «Вышиванка» (Meet & Eat)
3. Шампанерия «Х & Х»
4. Кафе «Centaur»
- Категория «Кондитерская»:
1. «Львовские деруны»
- Категория «Пивной ресторан»:
1. Ресторан пивоварня «Кумпель»
2. Пивная ресторация «Кумпель»
3. Театр пива «Правда»
4. Ресторан «Mons Pius / Пиво & Мясо»
- Категория «Паб»:
1. «The Гриль»
2. «The Mexican»
3. «TGAmigos»
- Категория «Ресторан»:
1.Ресторация «Бачевских»
2. Ресторан «Трапезная» (Гостинично-ресторанный комплекс «Вежа Ведмежа»)
3. Клуб «Split Lviv»
4. Ресторан «Валентино»
5. «Сelentano ristorante»
6. Ресторан «Барская гора» (Отель «Барская гора»)
7. «Атляс»
8. Ресторан a lacarte «Portus» ( «Rixos-Prykarpattya»)
9. Ресторан «Леополис»
10. Ресторан «На Шевской»
11. Ресторан «Евроотель»
12. Ресторан «Соната»
13. Ресторан «Тарон»
14. Ресторан «Шкоцька» (гостиница «Аtlas Deluxe"),
15. "Голодный Николай"
ПОЗДРАВЛЯЕМ!
Похожие
Промо-код Betfair Online Casino, бонусные предложения и обзор NJ 2019Обновление: Betfair Casino скоро переименуется в FanDuel Casino. Получение чего-то даром - это всегда здорово. Однако, когда вы получаете что-то еще даром, это вдвойне приятно. Когда вы присоединяетесь Betfair Casino NJ и используйте наш эксклюзивный промо-код, вы получите больше, чем средний игрок. На практике это означает, что наша регистрационная ссылка и код дает вам право